愣头青的蛋糕店结局+番外

男女主角分别是井红规培的其他类型小说《愣头青的蛋糕店结局+番外》，由网络作家“炖顿炖”所著，讲述一系列精彩纷呈的故事，本站纯净无弹窗，精彩内容欢迎阅读！小说详情介绍：位，店里也不像新店开业，只有零零星星的朋友，连店里的桌子都没有坐满。而且今天都是义务赠送，等于是请朋友暖个场了。接下来的几天，生意的确惨淡，井红预料到了生意可能不太行，但是也没想到这么不行。自己做的都是常规款，感觉也没有什么特色，但是为了保证客户来店里有蛋糕可选择，她的切块蛋糕从刚开始的三种口味，慢慢的减少成了两种。蛋糕店没有生意，就开始想到了营销问题。开店时候的小程序，几个外卖平台都没有上架，当然公众号、营销号也还没做，自己这吸引不了自然客户，只能在营销上做宣传了。自己家就这几个品，无法满足客户的需求，没有自己的主力军，一堆的小兵好像也起不到作用，冲锋陷阵都没有战略方针。井红感觉现在的自己就是个无头苍蝇，既想要又想要还想要，但是店...

《愣头青的蛋糕店结局+番外》精彩片段

位，店里也不像新店开业，只有零零星星的朋友，连店里的桌子都没有坐满。而且今天都是义务赠送，等于是请朋友暖个场了。

接下来的几天，生意的确惨淡，井红预料到了生意可能不太行，但是也没想到这么不行。自己做的都是常规款，感觉也没有什么特色，但是为了保证客户来店里有蛋糕可选择，她的切块蛋糕从刚开始的三种口味，慢慢的减少成了两种。

蛋糕店没有生意，就开始想到了营销问题。开店时候的小程序，几个外卖平台都没有上架，当然公众号、营销号也还没做，自己这吸引不了自然客户，只能在营销上做宣传了。

自己家就这几个品，无法满足客户的需求，没有自己的主力军，一堆的小兵好像也起不到作用，冲锋陷阵都没有战略方针。

井红感觉现在的自己就是个无头苍蝇，既想要又想要还想要，但是店里的人无法调配，后厨做不好，营销不能做，汤娜要上班根本就顾不上这边。里里外外就靠井红一个人撑着，不管是做蛋糕还是上架下架商品，她都恨不得学个忍术，一人分成八人用。

持续的亏损让人躁动不安，为了把营销号做起来，不得不请外援了，营销号的运营，在朋友的帮助下做起来了。朋友也放话，说自己现在是义务帮忙，那自己没有空的时候，谁来接手她手上的工作？

店里现在只有井红一个人还勉强能做营销号，店里的其他两个店员不止蛋糕做不出来，连上架都不会上。果然，事业是因为人做起来的，也是因为人而失败。

目前一切都没走上正轨，朋友抓了井红叫她先把店里的账目整理出来，算出正确的成本，然后再慢慢的整理清楚店铺流程，不能像这样眉毛胡子一把抓。

成本的计算说简单也简单说困难也困难，固定的房租、水电、人工工资还有前期的固定投入，这些都是要在后面均摊的。而原材料就是奶油、面粉、糖、水果的花费了，包装费是盒子、餐具配件等，还有人工时间成本，是需要把自己都算进去的。知道了成本后就可以算出成
景？

还有甜点的组合套餐，精致的小点能满足你多种需求，每种都尝一点也符合现代人的猎奇心态，组合套装还有优惠，也满足了人们感觉值的消费观。

会员制充值也算是把客户锁死了，充值了当然是要消费的，不在这消费又去哪消费呢？

到现在终于明白了王阳明说的，知行合一，看见平时看不见的，以消费者的角度，以店家的角度，以各种各样的角度看问题都会导致结果的偏差。

井红和汤娜开店都信心满满，他们心里面感觉他们做的东西很好吃，虽然很有自信，但是在现实面前被啪啪打脸了。没有用低成本去测试市场，周边的朋友说好吃不一定是真的，出于人情世故，大家也不会给真实的反馈，从开店以来朋友的复购率就能看出。

根据自己店的情况进行分析，虽然自己的店处在这个地方有劣势，但是附近有小学和幼儿园可以地推，增加了难度之后，这一片街区反而成了一片蓝海。但是地推的话要怎么做，让人家相信店里的品质，能够让人放心的吃？带上营业执照和健康证，准备好店铺的地址和信息以待查证，多拍点店内的宣传照片和视频，打消消费者的顾虑。

最头疼的还是主推产品，现在还没有一个能打的明星蛋糕产品，更多的都是没什么特点的普遍品，还要抓紧研发。

信息很纷杂，感觉自己的脑子都要炸了，最主要的是手艺还不精，没有人有水平和精力去研发几个完整的品出来测试市场。

这又回到了最原始的问题，人员的配置问题，如果没有人能稳定大后方，前面的人就无法扩展市场，没有人能一边上战场一边煮大锅饭的。

花了几万块装修，但是不愿意花更多的钱组建队伍，这就是现在的心态。招的人感觉不放心也留不住，目前的人又达不到要求，不满意。

品类感觉都差不多，做蛋糕还有最重要的一点是有创新，如果没有钻研精神，人家为
来计算的吧。

综合来说，它们的门头都很小清新，很符合现代人想要的舒服闲适的感觉，营销的也是吃得不是蛋糕，而是更高的幸福和品质，愉悦的是身心这样的理念。搭配一点绿植贴画，适合休闲，也适合打卡拍照，很符合现代人的享受理念。

店内的蛋糕陈列台明亮而整洁，款式很多，餐盘很精致，体现出了小女人的精致感，下午茶的主要消费者是女性，所以尽量是往精致的方向靠拢。而吸引了女性客户，与其密切相关的小孩、老人，这些客户不就有黏性了么？

精致的下午茶，面包和蛋糕是分开陈列的，还有一些日常的小饼干之类的。还发现了外卖袋也做得很好，很多是保温有隔层的，因为奶油很容易融化，水果、芋泥这些材质的东西也容易变质，为了让蛋糕保质，里面有的还放了冰袋。

蛋糕的外形有的做得很精致，有的款式也不多，款式不多的因为更有味道优势而减少了对款式的研发，好像在其间都做了一些取舍。更侧重味道，还是更侧重外表，在一定的情况下要选择放弃一点什么，好的店不是所有都要，而是把强项走得更强一点。

顺势还观察了沿途的连锁蛋糕店，因为连锁品牌，虽然味道可能没有私房好，但是在人们的普遍认知中，大品牌的信誉和形象，人们会更加信赖。而有的连锁店的味道不错，而价格更低，因为它们比私房更有竞争力。

连锁店的位置在主街上，还会有很多分店，当人们频繁的看见一个品牌的时候，如果没有特别偏爱的话，一般就会选择最频繁出现的。调研了一圈，井红发现自己店的附近基本上同类产品几乎没有，也说明了当初选店的时候，位置真的没有挑好。

走了这一圈，还听见了一个有趣的事，有个私房给自己打造了一个品牌故事，老板每年都会花几十万出去研发蛋糕，致力让大家吃到更可口的蛋糕，也让自己的蛋糕形象更加的高大上。当一切与外面挂钩之后，管他是真是假，要体验精致的小资生活，成为美好的自己，那不得有一个更美好的愿

井红本来是个医生，和医院规培的三年之约完成后，本来以为会继续待在医院，结果原领导下台，同批人被打得七零八落，十不存一。残酷吗？好像是有点残酷。人生就是这样的难以预料。

规培的生活各个科室都转了一圈，忙得像狗且不分昼夜，井红准备脱离苦海，都不用自己脱离，合同到期，通通被扫地出门，除了极个别“幸运分子”。在还没出门前井红就计划干点其他的，自己是不想再去医院了。

对于女生来说，开花店和蛋糕店是很多人的终极梦想，这个赛道已经很多人遥遥领先，井红和其他的女生一样的想法，总感觉这是一个好赛道。

规培的三年赚的并不多，更确切的来说是入不敷出，虽然感觉自己发光发热，但是实在是囊中羞涩。还好，她是一个行动派。

井红有一个小伙伴，读书时候就认识的闺蜜，闺蜜也在同一家医院工作，不过毕业得早，早早就当了正式的护士。汤娜感觉现在的大环境不好，和井红一合计，两人头脑一热就开了个蛋糕店。

不知道是被哪个朋友忽悠了，说低价出租，把地下一楼的门面出租给了她们。门面的位置的确是“好”，因为这是个山城，到处都是山，但是两人选择了一个两峰之巅的位置，每个行人要到达这个地方都得爬坡。

这个商场倒闭的倒闭，要转租的转租，而且这么大栋楼，他们的蛋糕店不在显眼的外面，还在不起眼的负一楼，原来是有个超市的，现在超市也早早关业大吉了。不得不说，井红和汤娜是懂得选址的，这鸟不拉屎的地方，人都没几个，生意还没开始，就黄了一大半。

两人还没意识到这点，兴致勃勃的就开始了装修，装修给的预算不低，只是简单的刷刷墙，并没有什么特殊的就花费了大几万。店还在装修中，汤娜那边就有很多朋友要蛋糕，但是出于店面还这样，无法接单，所有的蛋糕订单就这样活生生的错过了。

装修并没有想象中的简单，开店所需要的东西、如何低价购买，在网上刷了又刷，看了又看。
因为手头紧，最后蛋糕店装修完，和自己梦想中的差了很多。

店铺是装完了，井红也累成了狗，原来抱怨上班打工已经耗尽了自己，现在这店还没开呢，自己就快狗带了。因为汤娜要上班，基本上都是井红一个人操持的，怪不得人家说装修累，这事无巨细的，从大到小，样样都要操心，哪能不累呢？

店装完了就要开始营业了，这么大个店光靠井红一人也干不过来，为了降低成本，她们聪明的忽悠了另外两个朋友来打工。打工的薪水开得不高，也不要求有经验，想着可以手把手的教，慢慢来，两人也总能独当一面。

和井红搭档的是一男一女，两人都不爱说话，以前也是长期待业在家的。但是想着和两人比较熟悉，可以把后背安全的交给他们，最主要的是工资低，自己这还无休，本着资本主义那套理论，蛋糕店的成员班子就初步成型了。

找师傅选了一个黄道吉日，没有任何预热的蛋糕店就开业了。来也匆匆，做也匆匆，看着每天的房租租金，感觉时间就是金钱，所以就这样赤裸裸的开店了。真的是赤裸裸的，连亲朋好友都没通知，朋友圈也没发，甚至连个开业活动都没准备就开业了，这和裸奔有什么区别？

实体店最重要的就是选址，其次是人员的选择，最后开业前要预热，蛋糕店就静静的开了，还静待花开。

不得不说，两人的脑回路和正常人是不大相同，开店第一天准备了千层、小蛋糕、还有一些零零碎碎的小吃食。柜台里只有几款切块，样子并不出众，也不是很美丽。蛋糕店用的原料虽然是好的，但是整个店里品类太少，空间也大，一点属于蛋糕的香味都没有。那种烘焙让人想要甜蜜的幸福感，在他们的店里是没那种感觉的。

开业的时候天气还算不错，气候也适宜，店面是透空的，没有空调也没有风扇，但是负一楼做这样的设计是为了看风景吗？

虽然没有通知，知道的亲朋好友还是来捧了一个场，毕竟在这个地方生活这么多年，还是有一些朋友的。由于通知不到