食材,时不时还会提出自己的疑问,那认真的模样仿佛是一块急于吸收知识的海绵。
回到厨房,小河决定教阿依古丽做一道经典的苏帮菜——响油鳝糊。他站在案板前,神情专注而从容。只见他熟练地拿起一条鳝鱼,手中的刀具如同灵动的舞者,动作一气呵成,鳝丝被划得粗细均匀,根根分明。接着,他一边操作一边详细地讲解着烹饪步骤:“先把鳝丝放入锅中煸炒至微微卷曲,这时候要注意火候,不能太大也不能太小。然后加入葱姜蒜爆香,那瞬间迸发出来的香气,就是这道菜的灵魂所在。关键是这一勺高汤,要顺着锅边慢慢倒入,让鲜味如同春风化雨般充分融入到每一根鳝丝里。”阿依古丽站在一旁,全神贯注地学习着,眼睛一眨不眨,生怕错过任何一个细节。
当阿依古丽第一次独立完成这道菜时,她的眼神中充满了期待和紧张。虽然成品在色泽和口感上略有瑕疵,但小河还是给予了她充分的肯定:“味道不错,已经有了几分神韵。只要多练习,你一定能做得更好。”这番鼓励如同温暖的阳光,照亮了阿依古丽的心,让她更加坚定了学好厨艺的决心。
随着时光的悄然流逝,阿依古丽的厨艺在日复一日的练习中日益精进。她不仅熟练掌握了传统苏帮菜的精髓,将每一道菜的口味和质感都把握得恰到好处,还充分发挥了自己的创造力,将家乡的特色食材和独特的烹饪手法巧妙地融入其中,创造出了一道道独具风味的新菜品。在一次盛大的美食节上,阿依古丽代表小河家宴自信地登上舞台,展示了一道融合了云南鲜美菌子和苏帮精湛烹饪技巧的创新菜肴。那道菜色香味俱全,宛如一件精美的艺术品,赢得了现场观众和评委的一致好评。小河站在台下,望着台上光彩照人的阿依古丽,心中满是欣慰和自豪。他知道,自己传承厨艺的使命正在通过阿依古丽这样的年轻人得以延续和发展。
第六章:美食无界
那次令人瞩目的美食节的成功,如同一场绚烂的烟火,让小河家宴的名声如日中天,更上一层楼。它就像一块强