好，林悦就想着把生意再做大些。
她先把赚到的钱拿出一部分，用来多买些陶土罐子。这样就能腌制更多的咸菜了。然后，她又去集市上买了好几口大缸，专门用来腌菜。有了这些大缸，一次能腌好多菜呢。
菜不够用，她就和村里的农户商量，从他们那儿买多余的菜。价格给得公道，农户们都乐意把菜卖给她。
为了提高干活的速度，她还雇了几个村里空闲的妇女来帮忙。林悦手把手教她们怎么洗菜、切菜、腌菜，大家一起干活，速度快多了。
她还腾出一间屋子，专门用来放腌咸菜的东西，把屋子里收拾得干干净净的，这样腌出来的咸菜就不容易坏啦。
林悦来到酒楼找到老板推销腌菜林悦来到酒楼老板的办公地点，老板正在看账本呢。林悦笑着说：“老板，我来和您说说咱这咸菜。”老板放下账本，让林悦坐下。
林悦坐下后就开始讲：“老板，咱这咸菜可好了。它的咸不是只有咸，是有讲究的跟一般的腌菜有区别。咱用的是本地的菜，可新鲜了，所以吃起来特别脆嫩。腌的时候，盐放多少是有老法子的，这法子可准了，放的盐不多不少，正好能把菜的鲜味弄出来。”
老板听了，有点疑惑：“就只是咸得有点门道？”
林悦赶紧说：“不是呢！这里面还加了几种香料，这些香料配得可好啦。就是八角、桂皮那些常见的，不过比例很重要，再加上香叶和小茴香，这些混在一起，咸菜就有了一种特别的香味，吃着可开胃了。”
老板来了兴趣：“哦？那这咸菜还有啥特别的？”
林悦接着说：“这咸菜腌的时间也有说法。时间短了，没味道；时间长了，口感就差了。咱这咸菜腌的时间刚刚好，每一根味道都很均匀。还有啊，这咸菜的样子也好，每一根切得大小都差不多，看着就整齐。腌好后，里面没有脏
